人们对肉类安全的关注度也随着肉类消费量的增加而增加，而且为增强市场竞争力，获得进入国际市场的绿色通行证，肉类生产企业也越来越重视HACCP认证体系的实施。在上述背景的驱使下，肉类加工商纷纷开始在其生产线中引入金属检测机，以提高肉类产品的安全性，确保产品质量，增强消费者信心。

在肉制品生产过程中，金属检测机主要用于在线检测生肉或肉制品中是否存在金属杂质，包括铁、有色金属和不锈钢等，这些金属杂质的来源主要分为几类，包括生肉中的金属标签、针、丝等，也包括操作人员的个人物品，如硬币、钥匙、发夹、图钉等，还有生产过程中机械设备产生的杂质，如生肉在切割、切碎或混合过程中因机械损坏而形成的金属屑。通过金属检测机能够快速将金属异物检测出来，尤其是微小的金属屑末也能通过金属检测机检测出来，检测速度快，精度高，是众多肉制品加工企业使用的重要原因。

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