在肉制品加工过程中安装金属检测机是一种经济实用的方法，并且能够有效避免含有金属异物的肉制品进入销售市场。

肉类加工业使用的金属检测机一般具备几个特点。

一、金属检测机对工作环境的适应性强。由于加工的肉制品是人们食用的产品，对生产的卫生条件有很高的要求。用自来水（甚至高压水）清洗设备是一种常见的清洗方式，这就要求金属检测机具有防冲刷功能，比如配有不锈钢外壳，防水等级达到IP65等。

二是肉制品本身。由于生肉或肉制品本身是电导体，在通过金属检测机时会产生产品信号，干扰金属检测机的正常工作。这就要求金属检测机具有克服产品信号干扰，能够检测真正的金属异物。

三是金属检测机的安装形式。由于生肉加工过程中有很多环节，可以安装金属检测机的位置比较多，如生肉、肉糜等，不同的肉制品应选择不同型号的金属检测机和安装方式，因此，金属检测机供应商应该有多种形式的设备可供选择。

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